A la ferme de Clossy, vous rencontrerez Patrick et son troupeau de plus de 120 chèvres, dont tout le lait est transformé en fromages. Patrick produit des fromages de chèvres fermiers (race anglo nubienne) en pyramide et bûche, mais aussi des crottins nature et aromatisés, des tommes et brique, des bouchons apéritif, cœur et rond, cendré et faisselle.